Elevii Colegiului Tehnic „Ştefan Bănulescu” din Călăraşi au participat la un schimb de experienţă în Bulgaria, la Ruse, în cadrul proiectului „Tradiţii culinare şi inovaţie”. Echipele de români și bulgari au gătit cinci feluri de mâncare tradiţională, care au fost degustate, apreciate și jurizate de bucătari profesioniști din orașul Ruse.

În data de 14 octombrie 2015, a fost demarat proiectul „Tradiții culinare și inovație”, finanțat de Fundația Free Spirit City Municipal din Ruse şi implementat de Liceul Profesional de Turism „Ivan Pavlov P.” Ruse, în parteneriat cu Colegiul Tehnic „Ștefan Bănulescu” din Călărași şi în colaborare cu lanţul de retail „Metro”. Evenimentul de implementare a acestui proiect a fost prezentat de directorul Liceul de Turism din Ruse, Reneta Valeva, Chef Ivailo Dimitrov, reprezentantul Clubului de bucătari și directorul executiv al Fundației Ruse Free Spirit City Municipal, Elena Minkova. Proiectul are ca scop crearea unui parteneriat internațional durabil în domeniul educației și de a face la Ruse un centru cultural important în regiunea Dunării. În activitățile proiectului au fost incluse un spectacol comun de gătit şi o conferință cu tema Noi tendințe în prezentarea mâncărurilor tradiționale”. De asemenea, în cadrul evenimentului a avut loc și o expoziție culinară de mâncăruri româneşti şi bulgăreşti. Participanții la proiect au fost zece elevi români și zece elevi bulgari care au pregătit mâncăruri româneşti, dar și bucate tradiționale bulgăreşti. Activitățile proiectului au crescut interesul tinerilor în domeniul educației și formării profesionale și le-au oferit posibilitatea de a-şi demonstra abilitățile lor comunităților locale prezente, reprezentând, totodată, un schimb de experienţă între cele două culturi. „Am trăit două zile deosebite în care am avut parte de o experiență minunată alături de colegi, de elevi și de partenerii bulgari. De ce noi la Ruse? Un proiect în care liceul nostru, Colegiul Tehnic ‘Ştefan Bănulescu’ este partener al liceului profesional Ivan Pavlov ‘Tradiții culinare şi inovație’. Obiectivul educaţional al proiectului este promovarea tradiţiilor culinare romanești si bulgărești deopotrivă. Activitățile proiectului au inclus o jumătate de zi în care echipele de elevi români și bulgari au pregătit cinci feluri de mâncare tradiţionale care au fost degustate, apreciate și jurizate de bucătari profesioniști ai orașului, toți foști elevi ai liceului în care s-au desfășurat activitatile noastre. Atmosfera a fost ospitalieră, prietenoasă degajată și a promovat interculturaliatea, împărtășirea de experiențe noi, dându-le copiilor  oportunitatea de a aprecia şi de a valoriza ce este valoros în specificul naţional al fiecarei ţări. Elevii români au primit aprecierile chef-ilor bulgari pentru calităţile lor, printre care au fost menționate buna organizare în cadrul echipelor, respectarea proceselor tehnologice corecte în procesul de pregătire al dish-urilor, capacitatea de a lucra în echipă, disciplina şi curățenia în elaborarea produselor. Produsele ambelor țări au fost expuse la Casa de cultură din Ruse, bucurându-se de o bună mediatizare din partea televiziunilor locale și naționale. Am plecat încărcați de impresii frumoase despre oameni și oraș, cu regretul ca nu am petrecut mai mult timp alături de ei, mai ales de elevii bulgari. Luna viitoare experiența se reinnoiește în orașul nostru unde partenerii bulgari sunt așteptați”, a declarat directoarea Colegiului Tehnic „Ştefan Bănulescu” din Călăraşi, Vasilica Puran.